Шпинат хрустящий, сочный и мясистый, но в то же время необычайно нежной текстуры. А его нейтральные на вкус листочки ценны тем, что умеют впитывать в себя вкусы и ароматы других составляющих блюда.
Его называют «королём» зелени за огромное количество витаминов и микроэлементов. А после термической обработки он не теряет свои полезные свойства. Шпинат едят свежим, варят, запекают, используют в качестве начинки для пирогов. Ещё из него делают пюре, фреши, смузи, готовят закуски и соусы.