За курчавые листья его еще называют «коралловым» салатом и действительно, благодаря замысловатой форме листьев, Лолла Бионда станет украшением любого блюда, салата и даже обычного бутерброда. Листья Лолла Бионда обладают насыщенным ореховым вкусом, и в отличие от Лолла Росса не содержат горчинки.
Салат Лолла Бионда прекрасно сочетается с любыми продуктами. Его можно подавать как самостоятельный гарнир, например, к мясу, так и как прекрасную основу для салатов. Курчавые, ярко-зеленые листья придают блюду объем и радуют глаз. Заправлять салаты с Лолла Бионда лучше оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком.